Czym jest paleo?
Dieta paleo i styl życia paleo
Dieta paleo powstała kilka dekad temu w USA. Tworzona na początku przez lekarzy i naukowców miała stanowić odpowiedź na epidemię chorób cywilizacyjnych. Inspiracją było pytanie: „Co było wcześniej?”. Jak żyli nasi przodkowie? Co jedli? Czy chorowali tak samo jak my? Dieta paleo czerpie inspirację z paleolitycznej diety naszych przodków sprzed ok. 10 tys., czyli z okresu paleolitu. To bardzo prosta dieta, oparta na mało przetworzonych produktach, które nasi dziadkowie i praprapradziadkowie zidentyfikowaliby jako jedzenie: warzywach, mięsie, jajkach, owocach, orzechach, grzybach, ziołach. To bezpieczna baza produktów – najbardziej problematyczne produkty dla większości osób zostały z niej wyeliminowane. Dieta ma być przede wszystkim odżywcza i na pewno może być bardzo różnorodna, kolorowa i przyjemna. Dieta paleo to dieta spersonalizowana czy też zindywidualizowana. Polega to na tym, że każdy dobiera sobie taką jej wersję, która mu najbardziej służy i smakuje. Low carb, high carb, keto, carnivore – to wszystko mogą być odmiany diety paleo.
Szczególną odmianą paleo jest protokół autoimmunologiczny, czyli wersja paleo dostosowana do potrzeb osób z chorobami autoimmunologicznymi jak np. zapalenie tarczycy Hashimoto, łuszczyca czy reumatoidalne zapalenie stawów.
Dowiedz się więcej o stylu życia paleo, który obejmuje dietę, aktywność fizyczną, sen, relaks, suplementację, kontakt z przyrodą i dbanie o społeczność i środowisko. W poniższych postach przeczytasz, jak realizuję tę koncepcję w moim życiu.
Wszystkie posty o paleo
Przepisy nie pojawiają się za często na blogu, bo po fazie eksperymentów kulinarnych przeszłam na prosty system gotowania (na każdy dzień tygodnia mam określone...
dieta paleo paleo
Ile jemy różnych pokarmów dziennie i ile kosztuje jedzenie paleo?
Zdrowie Paleo dnia
Gdzieś kiedyś przeczytałam, że jemy średnio 12 różnych produktów dziennie. Nie jestem pewna, czy nie chodziło tylko o roślinne. Załóżmy jednak, że tak właśnie...
dieta paleo paleo
Dieta paleo. Efekty po 3,5 roku stosowania oraz eksperyment z dietą ketogeniczną i carnivore
Zdrowie Paleo dnia
.Na początek trochę wyjaśnień dietetycznych i osobistych, co zmieniam na co i po co 😉 Co to jest dieta paleo i kiedy się ją...
Wydawało by się to takie proste. Ludzie prehistoryczni sobie radzili, a my, kilka tysięcy lat później (przyjmuje się, że średnio ok. 10 tys. lat...
Znam język polski, znam się na jedzeniu, więc wiem, że jajka to też nabiał. Wie to też każdy kompetentny użytkownik języka polskiego, a jak...
Jem większość z tych warzyw przez okrągły rok. Na paleo zastępują mi (pseudo-)zboża i ich przetwory jak chleb czy makaron, strączki, a swego czasu,...
Kiedy nie jemy paleo, przeważnie znamy chipsy z ziemniaka lub flipsy z / o smaku orzechów ziemnych (?), ewentualnie jabłkowe i bananowe. Od kiedy...
Kilkanaście lat temu baton chałwy był moją szybką przekąską przed treningową. Chałwa, muszynianka i gotowe, można było intensywnie ćwiczyć parę godzin, a po treningu...
Niedawno była kawa dyniowa, czyli warzywna, to teraz pora na coś owocowego 🙂 Prosto, pysznie i słodko. Pamiętam, że już kiedyś próbowałam zrobić kawę...
Zapraszam na mój pierwszy przepis z wykorzystaniem kolagenu. Prosty i pyszny, jak wszystkie moje praktyczne przepisy 😉 Można powiedzieć, że to takie super kakao:...
Dziś zapraszam Was na pyszną kawę z mlekiem kokosowym, piure z dyni i rozgrzewającymi przyprawami. Jej słodki smak, przyjemnie gęsta konsystencja i piękne kolory...
Coraz więcej czasu spędzamy w zamkniętych, coraz szczelniejszych pomieszczeniach. Jakość powietrza jest w nich niekoniecznie lepsza od często zanieczyszczonego powietrza na zewnątrz. Oczywiście najlepiej...
Pisałam już tutaj o paleo gadżetach, bez których nie wyobrażam sobie przespać dobrze nocy (m.in. lampka do zmiany koloru oświetlenia w sypialni i zasłony...
Praca zdalna nie jest niestety jeszcze tak popularna, jakby mogła być, więc wiele osób spędza z konieczności całe dnie poza domem. Nie wszystkie miejsca...
Na pewno może być, ale nie musi 😉 Moje aktualnie nie jest, bo zautomatyzowałam sporo czynności domowych jak robienie zakupów, zmywanie i sprzątanie. Nie...
Przepis na bułeczki AIP znalazłam na jednej z grup AIP. Przepis pochodzi z anglojęzycznego bloga Grain Free Living. Chociaż od przejścia na paleo jesienią...
Późne lato/wczesna jesień to dla mnie tradycyjnie sezon na przetwory. Tradycja bardzo piękna, przyjemna i według mnie z korzyścią dla zdrowia i portfela 😉...
Właśnie mieliśmy iść na zakupy, bo lodówka i półki świecą pustkami, a tu niespodziewanie pojawia się koleżanka na szybką kawę. Co robimy? Keep calm...
Czekoladki „śliwki w czekoladzie” bardzo mi smakują. Zwłaszcza ta część między śliwką a polewą 😀 Od paru lat na paleo praktycznie ich nie jadam....
Miał być krótki wpis na profil na Facebooku, inspirowany podcastem BBC. Zaczęłam pisać i zrobił się z tego post na bloga. Bo podroby to...
Po dłuższej przerwie znowu przepis 🙂 Przepis jest bardzo prosty. Ciasto dwuskładnikowe, a dodatki każdy może dobrać według własnego uznania. Dzięki temu pizzę można...
Przyszła pora na nowy wątek na blogu: paleo gadżety, czyli produkty, które wypróbowałam i pasują do mojego stylu życia paleo. O ile zdarzają mi...
Protokół autoimmunologiczny (AIP) czy też autoimmunologiczne paleo i inne restrykcyjne diety eliminacyjne nie są celem samym w sobie. Stosowane powinny być przejściowo w celu...
Już myślałam, że sporo wiem o kawie i zamiennikach, a tu taka niespodzianka 😉 Przypadkiem odkryłam nowy zamiennik. Robiłam zakupy w pobliskim ekosklepie i...
Prosty przepis na pyszny napój w wersji paleo. Smaczny i rozgrzewający, idealny na chłodniejsze dnie. W wersji AIP można spróbować zamienić kakao na karob....
W świecie paleo wszyscy wiedzą, że najlepsze mięso pochodzi ze zwierząt z wolnego wypasu (po ang. grass-fed). Czyli tradycyjnego chowu zwierząt, jaki znano zapewne...
Po dwóch latach stylu życia i żywienia paleo, w moim przypadku przynajmniej zbliżonego do autoimmunologicznego paleo (AIP), pora na małe podsumowanie. Tym razem będzie...
Nutella to prosta i pyszna przekąska. Oczywiście nie sklepowa, tylko domowa, z wartościowymi składnikami, a nie masą cukru i zbędnymi dodatkami. Dla wielu osób...
Brakuje Wam prostego sosu jogurtowego na paleo? Czym zastąpić jogurt przyprawiony czosnkiem, solą, pieprzem i kurkumą, kiedy jemy paleo burgery, bekon, chipsy albo frytki?...
Są takie produkty, które bardzo mi smakują, uważam je za zdrowe, a do tego bardzo przydają mi się w kuchni. Używam ich codziennie, czasami...
Kocham kokosa. Za co? Za wszystko 😀 Za to, że jest pyszny, zdrowy, pożywny, dozwolony na większości diet, w tym AIP, a wręcz często...
Paleo pancakes to moja odpowiedź na tradycyjne naleśniki. Zaczniemy właśnie od nich. Znacie kogoś, kto nie lubi naleśników albo kogoś, kto nie umie ich...
paleo protokół autoimmunologiczny
Czy jest kawa bezkofeinowa i jakieś ciastko bezglutenowe? AIP przygody na mieście
Zdrowie Paleo dnia
Mieszkam obecnie w Bristolu, jednym z większych miast w Wielkiej Brytanii, chociaż mniejszym od Łodzi, w której wcześniej mieszkałam. W ostatnich miesiącach jadłam właściwie...
Post poświęcony pamięci Puszystego Psa, który zachorował w wieku 13 lat na nowotwór i mimo najlepszego weterynarza, pielęgniarza, kucharza i dwóch specjalistów od terapii...
Chyba nikt nie ma wątpliwości, że dieta paleo co prawda wzoruje się na diecie naszych paleolitycznych przodków, ale nie jest jej dokładnym odwzorowaniem. Dlatego w...
Chociaż jem paleo od jesieni 2014 r., to pierwsze Boże Narodzenie było raczej cheat mealem w granicach zdrowego rozsądku. Ponieważ w tym roku jestem...
Komu kawy ze śmietanką? W dodatku pysznej, zdrowej i łatwej do zrobienia w domu? 😉 I to kokosowej 🙂 Dla wszystkich na diecie paleo,...
Moje odżywianie przed paleo Kiedy pierwszy raz wyjechałam na dłużej z domu (na studia na początku w Krakowie tylko od niedzieli do piątku:D ),...
Doceniłam rosół. W paleo i AIP dobry rosół to często podstawa. W prawdziwej, tradycyjnej kuchni polskiej też. Ta metoda wzmacniania organizmu wydaje się stara...
Jesień to chyba moja ulubiona kulinarnie pora roku. Zwłaszcza złota polska jesień tuż po babim lecie, kiedy jest jeszcze ciepło, ale nie gorąco, wszystko...
To, co znika w moich ustach na zdjęciu poniżej, to chapulines, jadalny owad, coś jak świerszcz czy konik polny (nie jestem ekspertem w tej...
Post w hołdzie gorzkiej czekoladzie, mojemu ulubionemu przysmakowi. Od prawie roku w stylu paleo zasadniczo nie jem słodyczy. Nie tylko typowych słodyczy, ale też...
Jak pisałam tutaj, za mała ekspozycja na słońce może być gorsza niż nadmierna. Dlatego pora teraz na porady praktyczne, czyli jak zdrowo i bezpiecznie...
Podczas ostatniego urlopu w domu zauważyłam, że mój pies, mający ponad 12 lat pół-owczarek niemiecki, starzeje się. Ma lekką nadwagę i problemy skórne, zdarzają...
Kawa nie zawsze i nie każdemu służy. Jeśli aktualnie nie możemy lub nie chcemy jej pić, wcale nie tracimy tak wiele, jak się nam...
Nie pamiętam już, kiedy zaczęłam korzystać z uroków kawy. Pewnie jakieś kilkanaście lat temu. Zaczęło się od kawy z fusami… postkomunistycznej filiżanki czarnej kawy...
Większość ją lubi, niektórzy nadużywają, ale są i tacy, którzy jej nie cierpią. Ludzkie zachowanie skoncentrowane wokół kawy jest równie fascynujące, jak sam napój....
paleo protokół autoimmunologiczny
Protokół autoimmunologiczny i styl życia paleo dobre na wszystko?
Zdrowie Paleo dnia
Dieta, która może dać szereg korzyści: działa przeciwzapalnie, leczy jelita i poprawia stan mikroflory, poprawia metabolizm, korzystnie działa na układ hormonalny, stabilizuje poziom glukozy...
paleo protokół autoimmunologiczny
Protokół autoimmunologiczny. Nadzieja w chorobach autoimmunologicznych
Zdrowie Paleo dnia
Jakieś ćwierć wieku temu alergia czy nietolerancja pokarmowa (pojęcie właściwie nieznane) naprawdę potrafiła utrudnić życie, a pojęcie choroba autoimmunologiczna nie było szerzej znane. Wiem...
Chcąc zadbać o zdrowie, trzeba zadbać o sen, relaks, dietę, aktywność fizyczną, kontakt z przyrodą, w tym z innymi ludźmi 😉 Jednak jest coś...
Coraz więcej czasu przebywamy w zamkniętych pomieszczeniach, a nie na świeżym powietrzu jak nasi przodkowie. O ile większość osób zdaje sobie sprawę z zanieczyszczenia...
Od komputera nie uciekniemy. Pierwszą rzecz, jaką rano robię, to włączanie laptopa, potem spędzam 8 godzin dziennie w pracy przed 2 monitorami, a na...
Po przejściu na styl życia paleo pojawiło się wiele pozytywnych zmian: jestem dłużej syta, mam stabilniejszy poziom energii w ciągu dnia, lepiej śpię, jest...
Mam jasną karnację i coraz więcej pieprzyków. Nigdy się (celowo) nie opalałam i nie korzystałam z solarium. Moja skóra, dzięki unikaniu słońca (przebywanie w...